Aux portes de la fascinante ville de Trapani, le long de la route côtière qui mène à Marsala, on rencontre un scénario naturel unique. Les vieux moulins à vent, les dunes de sel blanches, les oiseaux migrateurs et les couchers de soleil spectaculaires, caractérisent ce paysage de marais salants. Le vent, le soleil et la mer sont les ressources naturelles utilisées depuis l'antiquité pour la culture du sel, qui aujourd’hui se pratique toujours selon les techniques de collecte centenaires. L'eau de la mer, dans l’antiquité déplacée par les moulins à vent, est transportée à travers un réseau de canaux dans de grandes réservoirs, jusqu’à évaporer par effet du soleil, en déposant le chlorure de sodium sur le fond. Selon la période de l'année, différents itinéraires vous permettent de suivre les phases de réalisation du sel, ou d'observer une multitude d'oiseaux et de plantes rares. Mais c'est surtout au coucher du soleil qu’on s’aperçoit de la beauté de ce lieu, les marais salants entre Trapani et Marsala, quand dans le silence absolu, le ciel et la mer se teignent de rouge, et le soleil se cache lentement derrière les îles Égades. Si vous réservez une ville près les Salines entre Trapani et Marsala, à ne pas manquer la visite guidée aux marais salants Ettore et Infersa (uniquement sous réservation), la visite au Musée du Sel ainsi que le tour en bateau dans la proche réserve du Stagnone et dans l'île de Mozia.